在《中餐廳》第三季開播之前，黃曉明曾回到家鄉(xiāng)青島辦過(guò)一場(chǎng)“線下嘗鮮品鑒會(huì)”，活動(dòng)上，黃曉明親自為粉絲們攤煎餅分發(fā)，還與《中餐廳》其他小伙伴秦海璐、楊紫、王俊凱、大廚林述巍現(xiàn)場(chǎng)連線，眾人其樂(lè)融融，場(chǎng)面熱鬧溫馨。估計(jì)彼時(shí)的黃曉明怎么也沒(méi)想到，隨著《中餐廳3》開播，自己竟然會(huì)因?yàn)檫@一檔綜藝節(jié)目，將自己多年經(jīng)營(yíng)的“老好人”形象打破，招致無(wú)數(shù)的爭(zhēng)議和吐槽，“明學(xué)”語(yǔ)錄更是被全網(wǎng)瘋傳。

但對(duì)于現(xiàn)年42歲的黃曉明來(lái)說(shuō)，外界的評(píng)論早已可以做到平常心對(duì)待。因而他會(huì)在微博上自己調(diào)侃“明學(xué)”，甚至發(fā)微博接受吐槽，并提供冰箱抽獎(jiǎng)……接受網(wǎng)易娛樂(lè)專訪時(shí)，黃曉明稱，自己現(xiàn)在并不會(huì)在意外界的各種評(píng)論，“我覺(jué)得做好自己就行了。”在黃曉明看來(lái)，自己到了這個(gè)階段其實(shí)已經(jīng)不想知道別人在想什么、在說(shuō)什么了，“就想知道我自己把這個(gè)事情做好，我在當(dāng)時(shí)當(dāng)刻已經(jīng)盡了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一個(gè)選擇，你都要抱定了它可能會(huì)失敗的可能性，你只要努力過(guò)了、盡力了就好。”

黃曉明坦誠(chéng)，自己剛?cè)胄械臅r(shí)候也曾有過(guò)“玻璃心”，覺(jué)得為什么付出了這么多努力，大家看不到。“后來(lái)我發(fā)現(xiàn)不止是我，全世界的人都是一樣的。真正成功、能夠在金字塔尖的人一定是心態(tài)特別好的、也是特別優(yōu)秀的、也是特別努力和堅(jiān)持的人。所以沒(méi)有什么好羨慕的，也沒(méi)有什么好氣餒的。我覺(jué)得經(jīng)歷就好，每個(gè)人在自己的人生的過(guò)程中不后悔、開開心心就可以了。所以你與其糾結(jié)于當(dāng)下或者未來(lái)的各種杞人憂天，不如踏踏實(shí)實(shí)地活著，不要去糾結(jié)成功與失敗，也不要糾結(jié)結(jié)果，享受當(dāng)下，享受過(guò)程就好了。”

《中餐廳》第三季，從曾經(jīng)的店員轉(zhuǎn)化為店長(zhǎng)，你能明顯感覺(jué)到黃曉明的緊張，接受采訪，他直呼“好難啊!”這個(gè)難一方面是業(yè)績(jī)的壓力，另一方面就是對(duì)于人際關(guān)系的處理。“就像小凱說(shuō)的，也是我自己總結(jié)的，這季比較像‘成長(zhǎng)的煩惱’。從一開始大家一臉懵著去，到后來(lái)大家逐漸地有點(diǎn)分歧，到后來(lái)逐漸地開始越來(lái)越默契，最后終于每個(gè)人都有了成長(zhǎng)。”黃曉明似乎努力在每件事情中盡可能地去收獲人生經(jīng)驗(yàn)，不管錄節(jié)目還是拍戲，不管好評(píng)還是差評(píng)，他參與了，努力了，至于結(jié)果，那是他無(wú)法控制的。“這就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太糾結(jié)于結(jié)果的話，你會(huì)很辛苦。以前就是有點(diǎn)糾結(jié)于結(jié)果了，現(xiàn)在就是不糾結(jié)結(jié)果了。”

所以我們會(huì)在新片《烈火英雄》中，看到黃曉明把自己弄得灰頭土臉，詮釋了一個(gè)狼狽而有些窩囊，離帥氣十萬(wàn)八千里的角色。劇中有一句臺(tái)詞，“你覺(jué)得自己很帥、很牛X是吧?”，是專門為黃曉明設(shè)計(jì)的，不僅是對(duì)劇中飾演的人物說(shuō)，也是對(duì)他自己說(shuō)的。“我就是希望大家看到一個(gè)不像黃曉明的黃曉明，不帥、不牛X的黃曉明。我覺(jué)得在我這個(gè)年紀(jì)最大的感悟就是活在當(dāng)下，把所有的東西放下來(lái)，然后彎腰前行。因?yàn)辂溗朐匠墒欤瑝旱迷降汀＞拖袢艘彩且粯拥模匠墒鞎?huì)把自己的腰彎得越低。所以我希望踏踏實(shí)實(shí)的，無(wú)限真誠(chéng)和無(wú)限真實(shí)地去演繹一個(gè)角色。忘掉自己，讓觀眾忘掉你。”黃曉明說(shuō)，曾經(jīng)的代表作《中國(guó)合伙人》是自己那個(gè)階段的人生總結(jié)，而現(xiàn)在的這部《烈火英雄》，則更像現(xiàn)在的自己。“就是開始要放下來(lái)，面對(duì)真實(shí)的自己，面對(duì)自己真實(shí)的身上的缺點(diǎn)。”

黃曉明直言，自己從出道到現(xiàn)在，心態(tài)上有了很大的變化。“我覺(jué)得從出道的時(shí)候，我自己還年輕，什么東西都往前沖沖沖。到現(xiàn)在為止，有了家了、有了孩子了之后，就覺(jué)得要放下自己，要保護(hù)好自己，因?yàn)橛X(jué)得自己已經(jīng)不是自己的了，有了軟肋和鎧甲了。”

從店員到店長(zhǎng) 黃曉明：壓力更大 這季像“成長(zhǎng)的煩惱”

網(wǎng)易娛樂(lè)：這次因?yàn)榈谌玖耍愕纳矸菀矎牡陠T轉(zhuǎn)變到店長(zhǎng)了，你覺(jué)得角色的轉(zhuǎn)換有什么感受嗎?

黃曉明：壓力更大了，責(zé)任更大了，尤其是第三季還要帶一些新人進(jìn)來(lái)，所以就覺(jué)得好難呀。

網(wǎng)易娛樂(lè)：自己當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，有沒(méi)有自己覺(jué)得最崩潰的事情?

黃曉明：就是人際關(guān)系的處理呀。第一是我們有業(yè)績(jī)壓力，要20天掙到兩萬(wàn)歐。第二，我們要零啟動(dòng)資金，一分錢沒(méi)有的情況下，我們就要開始干了。第三就是人際關(guān)系處理還是很難的。因?yàn)樾氯恕⑴f人，然后各自的崗位不同，總是會(huì)有一些配合上的分歧出現(xiàn)。所以這個(gè)人際關(guān)系的處理也是很難的。

網(wǎng)易娛樂(lè)：這季的小伙伴，像秦海璐、王俊凱、楊紫，你們幾個(gè)人也是第一次一起做這樣一件事，大家配合得怎么樣?

黃曉明：我覺(jué)得從一開始配合不太默契到最后配合非常默契，它是有一個(gè)成長(zhǎng)的。就像小凱說(shuō)的，也是我自己總結(jié)的，就是這季比較像“成長(zhǎng)的煩惱”。從一開始大家一臉懵著去，到后來(lái)大家逐漸地有點(diǎn)分歧，到后來(lái)逐漸地開始越來(lái)越默契，最后終于每個(gè)人都有了成長(zhǎng)。

網(wǎng)易娛樂(lè)：但是對(duì)你來(lái)說(shuō)，你已經(jīng)參加過(guò)兩季了，你還會(huì)覺(jué)得懵嗎?

黃曉明：我是有準(zhǔn)備的，但是這個(gè)懵是來(lái)自于各部門的協(xié)調(diào)的問(wèn)題。第一季、第二季都會(huì)有懵的時(shí)候，但是第三季會(huì)比較明顯。因?yàn)榈谌驹O(shè)置的難關(guān)太多了，而且當(dāng)?shù)厝瞬幌竦谝患尽⒌诙灸敲礋崆椤Ｎ覀冞@季的陶爾米納這個(gè)地方的當(dāng)?shù)厝耸呛芷婀值模麄兒軟](méi)有安全感，他們只喜歡去自己熟悉的地方，另外就是他們的性格、脾氣都很直，基本上就是不好就不太給你臉色的那種。另外就是，因?yàn)樾∽稀⒑ｈ础⒋髲N，各自都有各自的崗位，各自對(duì)于自己的位置都有強(qiáng)烈的要求，而且都很認(rèn)真。一認(rèn)真，就容易出問(wèn)題，就容易出矛盾。

網(wǎng)易娛樂(lè)：你評(píng)價(jià)一下這里面這幾位，誰(shuí)是你最得力的助手?

黃曉明：都是。因?yàn)槲覀冞@個(gè)餐廳正常應(yīng)該是十幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)的一個(gè)餐廳，我們五個(gè)人，所以每一個(gè)環(huán)節(jié)都必不可少。大廚主管后廚所有的事情;然后小紫是主管收銀和前廳的諸項(xiàng)事務(wù);俊凱一會(huì)兒是大堂經(jīng)理、一會(huì)兒又是后廚的主要助手和廚師;然后海璐就是管錢的，如果她不好好管錢的話，基本上我也是一臉懵。

網(wǎng)易娛樂(lè)：因?yàn)檫@一次也是有大廚坐鎮(zhèn)，在做菜上面是不是壓力小一點(diǎn)?

黃曉明：是的。但其實(shí)并不小，因?yàn)樗粋€(gè)人是真忙不過(guò)來(lái)。所以其實(shí)這是需要一個(gè)大家配合的問(wèn)題。其實(shí)又回到了第一、第二季的……第二季還好一點(diǎn)，第二季小，第三季那個(gè)餐廳太大了，就忙不過(guò)來(lái)，真的是忙不過(guò)來(lái)。

網(wǎng)易娛樂(lè)：那客源還不錯(cuò)呀。

黃曉明：對(duì)。但是大廚又對(duì)自己的廚藝和菜品有要求，他一要求，我們就很累。因?yàn)榫鸵觯隽烁嗟氖虑椤?/p>

家人如何評(píng)價(jià)廚藝？黃曉明：能頂餓！

網(wǎng)易娛樂(lè)：有過(guò)兩季的經(jīng)驗(yàn)，不知道到這里的時(shí)候，你自己的廚藝有沒(méi)有進(jìn)步一些?

黃曉明：反正就多會(huì)了幾樣菜，但是上手的時(shí)候少。比如說(shuō)煎餅、辣子雞、菠蘿咕咾肉、糖醋排骨，我也都學(xué)了，但是很少有機(jī)會(huì)上手。

網(wǎng)易娛樂(lè)：煎餅現(xiàn)學(xué)的嗎?

黃曉明：煎餅是我來(lái)之前學(xué)的，就是想增加一個(gè)特色小吃嘛，因?yàn)槲铱春枚嗟胤蕉际菍儆谕鈬?guó)人就很喜歡吃煎餅，因?yàn)樗目谖侗容^像當(dāng)?shù)厝说目谖叮菍儆谒崽鹂诘摹Ｋ詾槭裁聪癫ぬ}咕咾肉、糖醋蝦球、糖醋里脊這些能夠在國(guó)外賣得好，因?yàn)橥鈬?guó)人比較喜歡吃酸甜口味的東西。

網(wǎng)易娛樂(lè)：那在家里有給家人露一手嗎?

黃曉明：在家里邊，也做過(guò)給家人吃。

網(wǎng)易娛樂(lè)：所以你給身邊人做的時(shí)候，大家會(huì)怎么評(píng)價(jià)，有什么好的反饋嗎?

黃曉明：能頂餓。

網(wǎng)易娛樂(lè)：就僅僅如此嗎?沒(méi)有大贊你嗎?

黃曉明：有，有說(shuō)好的。當(dāng)然會(huì)有說(shuō)好的。因?yàn)榭谖恫煌豢赡苊總€(gè)人都說(shuō)好。

網(wǎng)易娛樂(lè)：參加這么多次節(jié)目，你有沒(méi)有想過(guò)自己真的開一家餐廳?

黃曉明：想過(guò)呀，但是我覺(jué)得還是算了吧。因?yàn)槲铱次宜途徒o送光了，估計(jì)餐廳最后賠就賠在我都送人了。

網(wǎng)易娛樂(lè)：你到這一季還是這個(gè)風(fēng)格嗎?

黃曉明：我想不要這樣子，我忍不住。

網(wǎng)易娛樂(lè)：現(xiàn)在除了拍戲以外，你自己有沒(méi)有考慮嘗試一下其他的一些身份?

黃曉明：目前為止，還是全心放在拍戲上。可以參與一些投資，比如說(shuō)投資拍戲，就是海璐馬上要上的那個(gè)新戲，我就是投資人之一。所以跟影視行業(yè)的這種投資，我覺(jué)得是可以嘗試一下的。

網(wǎng)易娛樂(lè)：那比如說(shuō)做導(dǎo)演之類的呢?

黃曉明：沒(méi)有。曾經(jīng)想過(guò)，但暫時(shí)覺(jué)得還是先擱下吧。

出道至今心態(tài)變化大：以前有過(guò)“玻璃心” 現(xiàn)在覺(jué)得要放下自己

網(wǎng)易娛樂(lè)：新片《烈火英雄》你也是為它付出了很多，包括燒傷的那個(gè)妝容也是讓很多人覺(jué)得好像看到了另一個(gè)黃曉明。這次為什么愿意犧牲形象，有沒(méi)有顧慮?

黃曉明：沒(méi)有啊，我就是希望大家看到一個(gè)不像黃曉明的黃曉明，不帥、不牛X的黃曉明。當(dāng)然那句臺(tái)詞是為我設(shè)計(jì)的，就是另外一個(gè)消防隊(duì)長(zhǎng)在里邊說(shuō)“你覺(jué)得自己很帥、很牛X吧?”但是其實(shí)最后話鋒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，其實(shí)是不帥、不牛X的黃曉明，也是無(wú)限接近真實(shí)和放下來(lái)的。就是我覺(jué)得在我這個(gè)年紀(jì)有了人生感悟，我覺(jué)得最大的感悟就是活在當(dāng)下，然后把所有的東西放下來(lái)，然后彎腰前行。因?yàn)辂溗朐匠墒欤瑝旱迷降汀＞拖袢艘彩且粯拥模匠墒鞎?huì)把自己的腰彎得越低。所以我希望踏踏實(shí)實(shí)的，然后無(wú)限真誠(chéng)和無(wú)限真實(shí)地去演繹一個(gè)角色。忘掉自己，讓觀眾忘掉你。

網(wǎng)易娛樂(lè)：為什么突然會(huì)有這樣的一個(gè)想法?因?yàn)槠鋵?shí)你在娛樂(lè)圈的身份已經(jīng)到了一個(gè)位置，為什么突然想要往低走?

黃曉明：這跟娛樂(lè)圈沒(méi)關(guān)系，這是我到了一定年紀(jì)，對(duì)自己的人生的總結(jié)。

網(wǎng)易娛樂(lè)：所以說(shuō)你出道到現(xiàn)在，心態(tài)上是有一些變化的，是嗎?

黃曉明：特別大的變化。我覺(jué)得從出道的時(shí)候，我自己還年輕，然后什么東西都往前沖沖沖。到現(xiàn)在為止，有了家了、有了孩子了之后，就覺(jué)得要放下自己，要保護(hù)好自己，因?yàn)橛X(jué)得自己已經(jīng)不是自己的了，有了軟肋和鎧甲了。就如同我在電影《烈火英雄》里邊的人似的，雖然最終他選擇了犧牲自己、保護(hù)別人，但其實(shí)他也是有牽掛的，他也不想犧牲，他也希望能夠顧及到家庭、把任務(wù)完成。但是在保護(hù)國(guó)家的財(cái)產(chǎn)和人民的生命面前，他選擇犧牲自己。

網(wǎng)易娛樂(lè)：我記得之前你一直會(huì)提到一個(gè)電影，就是《中國(guó)合伙人》，你會(huì)覺(jué)得好像那個(gè)角色是讓你非常獲得認(rèn)可的一個(gè)角色。

黃曉明：那是我那個(gè)階段的人生總結(jié)。

網(wǎng)易娛樂(lè)：對(duì)，所以到了這一部的話，你這一次希望大家能夠記住你什么或者得到什么樣的一個(gè)認(rèn)可呢?

黃曉明：那個(gè)階段是講的成長(zhǎng)和創(chuàng)業(yè)和追求和失敗，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正好是我心情最低落的時(shí)候，有點(diǎn)抑郁的時(shí)候。但是這個(gè)講的就是犧牲和奉獻(xiàn)，還有踏踏實(shí)實(shí)地做人做事，還有就是人生沒(méi)有完美的，都有缺點(diǎn)和缺憾，也有害怕和緊張的時(shí)候，就是面對(duì)真實(shí)的自己。所以這個(gè)電影，我覺(jué)得更像現(xiàn)在的我，就是開始要放下來(lái)，面對(duì)真實(shí)的自己，面對(duì)自己真實(shí)的身上的缺點(diǎn)。每個(gè)人都有害怕的時(shí)候，都有家人，都有顧忌，都有血有肉，都有牽掛。但是如何去選擇，你的事業(yè)和家庭，如何去在責(zé)任面前去奉獻(xiàn)，這都是我們現(xiàn)在需要思考的問(wèn)題。

網(wǎng)易娛樂(lè)：是你已經(jīng)思考好了，是嗎?

黃曉明：對(duì)。就如同這個(gè)片子里的消防隊(duì)長(zhǎng)江立偉，他是為了自己的救火的責(zé)任去犧牲、去奉獻(xiàn)。那生活中的我，我覺(jué)得也是要為了我們的事業(yè)去努力、去奉獻(xiàn)。所以拍這個(gè)戲，不管多苦多累，我都覺(jué)得是應(yīng)該的。

網(wǎng)易娛樂(lè)：不管是《中餐廳》，還是《烈火英雄》，在播出、上映之后都會(huì)面臨很多各種各樣的評(píng)價(jià)，你會(huì)在意外界現(xiàn)在對(duì)你的這些作品的一些評(píng)價(jià)嗎?

黃曉明：我不在意。我覺(jué)得做好自己就行了。因?yàn)榈搅诉@個(gè)階段就已經(jīng)不想知道別人在想什么、在說(shuō)什么了，就想知道我自己把這個(gè)事情做好，我在當(dāng)時(shí)當(dāng)刻已經(jīng)盡了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一個(gè)選擇，你都要抱定了它可能會(huì)失敗的可能性，你只要努力過(guò)了、盡力了就好。

網(wǎng)易娛樂(lè)：但是這個(gè)角色，可能你也付出了比較多，是不是還是希望會(huì)得到一個(gè)很好的評(píng)價(jià)?

黃曉明：我沒(méi)聽說(shuō)過(guò)誰(shuí)付出了不想得到好的結(jié)果的，當(dāng)然都是朝這個(gè)方向努力的，但不是每次的努力都可以成功的。所以這就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太糾結(jié)于結(jié)果的話，你會(huì)很辛苦。以前就是有點(diǎn)糾結(jié)于結(jié)果了，現(xiàn)在就是不糾結(jié)結(jié)果了。

網(wǎng)易娛樂(lè)：到你這個(gè)位置的時(shí)候，你之前有沒(méi)有過(guò)一些比較迷茫的時(shí)候?

黃曉明：有啊，我之前也有過(guò)玻璃心，也有覺(jué)得為什么付出了這么多努力，大家看不到。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)一樣的，不止是我，全世界的人都是一樣的。真正成功、能夠在金字塔尖的人一定是心態(tài)特別好的、也是特別優(yōu)秀的、也是特別努力和堅(jiān)持的人。所以沒(méi)有什么好羨慕的，也沒(méi)有什么好氣餒的。我覺(jué)得經(jīng)歷就好，每個(gè)人在自己的人生的過(guò)程中不后悔、開開心心就可以了。所以你與其糾結(jié)于當(dāng)下或者未來(lái)的各種杞人憂天，不如踏踏實(shí)實(shí)地活著，不要去糾結(jié)成功與失敗，也不要糾結(jié)結(jié)果，享受當(dāng)下，享受過(guò)程就好了。(文/Rong)