最近，娃哈哈奶茶加盟商的維權(quán)事件在線(xiàn)上線(xiàn)下鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，娃哈哈的奶茶業(yè)務(wù)一度陷入“關(guān)店風(fēng)波”。
不少加盟商集體控訴娃哈哈奶茶業(yè)務(wù)存在虛假招商、違規(guī)加盟、不履行加盟承諾等問(wèn)題，導(dǎo)致大規(guī)模店鋪持續(xù)虧損。
更有加盟商透露，從9月份開(kāi)始，大批娃哈哈奶茶店接連倒閉，為此，加盟商們集體維權(quán)想從公司討要一個(gè)“說(shuō)法”，結(jié)果連連吃了閉門(mén)羹。
從娃哈哈開(kāi)設(shè)第一家奶茶店到現(xiàn)在，已經(jīng)兩年有余。在2020年《娃哈哈天生營(yíng)養(yǎng)自然好茶合作手冊(cè)》中，宗慶后寄語(yǔ)：“這是娃哈哈第三次創(chuàng)業(yè)，希望每一個(gè)合作伙伴都能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和社會(huì)價(jià)值”。娃哈哈奶茶在該手冊(cè)也表示，未來(lái)10年要在全國(guó)布局1萬(wàn)家茶飲店。
但從目前各方反應(yīng)的情況來(lái)看，娃哈哈這次創(chuàng)業(yè)的成效，似乎要打上一個(gè)問(wèn)號(hào)。
隨著新興網(wǎng)紅品牌們?cè)絹?lái)越受年輕消費(fèi)者的青睞，為了吸引年輕人，被拋棄的老品牌們也不得不玩起了跨界，從美妝、服裝到飲品，企圖通過(guò)復(fù)古的跨界國(guó)潮實(shí)現(xiàn)自救。
陪伴80、90后童年的娃哈哈，也是如此。自從娃哈哈“公主”宗馥莉開(kāi)始大刀闊斧地進(jìn)行年輕化改革以來(lái)，娃哈哈對(duì)年輕人的關(guān)注度不比各大新消費(fèi)品牌小，最近幾年更是想出了各種辦法想和年輕人交朋友。
對(duì)于娃哈哈來(lái)說(shuō)，一個(gè)不能忽視的現(xiàn)象是，不知從何時(shí)起，超市里的AD鈣奶、營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)不像以前那么有吸引力了，新一代年輕人甚至很少關(guān)注這些產(chǎn)品，他們更頻繁出入奶茶店，奶茶幾乎成了他們的日常必備。
奈雪的茶發(fā)布的《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年已突破4000億元，且奶茶消費(fèi)群體70%為90后年輕女性。
被外界貼上“中年焦慮”標(biāo)簽的娃哈哈，似乎意識(shí)到了這是個(gè)和年輕人“交朋友”的好機(jī)會(huì)，有意入局。畢竟，其它老品牌諸如王老吉、蒙牛、維維豆奶等，也在摩拳擦掌。
娃哈哈線(xiàn)下茶飲店從2019年5月就開(kāi)始籌備，直到去年5月在江蘇淮安設(shè)立了第一家連鎖門(mén)店，推出了多款以AD鈣奶為原料的奶茶，主打國(guó)潮、情懷、營(yíng)養(yǎng)元素。
圖源：網(wǎng)絡(luò)
彼時(shí)，奶茶行業(yè)已進(jìn)入白熱化階段，巨頭林立。上有喜茶、奈雪的茶等品牌占領(lǐng)了高端消費(fèi)者的心智，腰部的coco、貢茶各自為陣，蜜雪冰城、益禾堂則率先占領(lǐng)了下沉市場(chǎng)。
娃哈哈雖然名聲不小、資金雄厚，但在外有勁敵洶洶，內(nèi)有創(chuàng)新乏力的情況下，宗慶后的“奶茶創(chuàng)業(yè)”看起來(lái)并非那么簡(jiǎn)單。
從品牌價(jià)值來(lái)看，雖然娃哈哈對(duì)新一代年輕人的吸引力有所降低，但三十多年品牌知名度的積淀，使其前期的開(kāi)展工作并不難推進(jìn)。憑借“娃哈哈+懷舊”的title，奶茶店一開(kāi)張就引起了一大波消費(fèi)潮，成為餐飲界一個(gè)備受關(guān)注的話(huà)題，網(wǎng)紅們紛紛打卡“童年飲料”，新店開(kāi)業(yè)當(dāng)日?qǐng)雒婊鸨?/p>
不僅如此，許多新店開(kāi)業(yè)當(dāng)天，親切和藹的宗慶后董事長(zhǎng)親自去宣傳，和大家一起喝奶茶。
難得一見(jiàn)的火爆現(xiàn)象以及宗總的坐鎮(zhèn)，吸引了不少江浙地區(qū)的加盟商，娃哈哈奶茶店開(kāi)始迅速擴(kuò)張。截至目前，“娃哈哈奶茶”官方微信提供的唯一官網(wǎng)頁(yè)面顯示，其在全國(guó)一共開(kāi)出了418家奶茶店。
圖源：娃哈哈奶茶官網(wǎng)
然而好景不長(zhǎng)，這波“童年飲料”的營(yíng)銷(xiāo)噱頭過(guò)去后，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不夠突出、運(yùn)營(yíng)和管理跟不上、供應(yīng)鏈掉鏈子等問(wèn)題逐漸露出水面，嘗過(guò)新鮮后的消費(fèi)者陸續(xù)散場(chǎng)，鮮有人再愿意為情懷買(mǎi)單。反映到店面業(yè)務(wù)上就是，開(kāi)店幾個(gè)月后，娃哈哈奶茶店遇冷。
這股“寒潮”下，首當(dāng)其沖的便是各大加盟商。有加盟商表示，很多店剛開(kāi)始業(yè)績(jī)都還可以，本以為能持續(xù)盈利，可不久后生意便每況愈下，一月比一月虧損得多，70%的加盟商都處在嚴(yán)重虧損狀態(tài)。
更讓加盟商們倍感無(wú)力的是，他們認(rèn)為“娃哈哈品牌方對(duì)此熟視無(wú)睹“。
多位加盟商告訴商隱社，“娃哈哈品牌方在開(kāi)店以來(lái)存在不履行招商承諾、運(yùn)營(yíng)管理混亂、虛假招商等多項(xiàng)問(wèn)題，平時(shí)對(duì)門(mén)店問(wèn)題從不做解決、對(duì)加盟商的疑問(wèn)從不作正面回答”。為此，他們只好自發(fā)組建了一個(gè)400多人的維權(quán)群，并組織去廣州、杭州公司進(jìn)行維權(quán)，“希望能得到一個(gè)交代，結(jié)果連吃閉門(mén)羹”，成效甚微。
娃哈哈奶茶店持續(xù)虧損，責(zé)任到底在誰(shuí)？
當(dāng)談到該問(wèn)題時(shí)，加盟商李先生認(rèn)為:“不管哪家公司，他都不可能告訴你開(kāi)這個(gè)店是穩(wěn)賺不賠的。如果開(kāi)100家娃哈哈奶茶店，有10家店生意不好，那我覺(jué)得這很正常的。但你開(kāi)了100家奶茶店，有90家生意都是虧的，那我覺(jué)得這肯定有問(wèn)題。”
關(guān)于娃哈哈奶茶店的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，其實(shí)早在去年娃哈哈官博就有聲明：“最近很多人來(lái)問(wèn)我們關(guān)于奶茶店的事情，在此跟大家說(shuō)明下，奶茶項(xiàng)目不是我們直營(yíng)的哦，是我們授權(quán)給合作伙伴在運(yùn)營(yíng)的。”
圖源：娃哈哈官方微博
這里需要提示的是，本文所提到的“娃哈哈”，指的是杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司。而杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司的官博“娃哈哈”提到的奶茶店業(yè)務(wù)合作伙伴，指的是廣州娃哈哈健康飲品有限公司。
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，廣州娃哈哈健康飲品有限公司成立于2019年10月，注冊(cè)資本200萬(wàn)元人民幣，該公司有兩大股東，第一大股東為廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司，持股比例75％；娃哈哈商業(yè)股份有限公司為第二大股東，持股比例25％，公司法定代表人為杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宗慶后。
圖源：企查查
可以理解為，奶茶店項(xiàng)目是由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司是把品牌授權(quán)給了其他公司去招加盟商。
而另?yè)?jù)連線(xiàn)Insight聯(lián)系到的娃哈哈奶茶知情人士透露，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司在品牌授權(quán)之后，并沒(méi)有派出運(yùn)營(yíng)崗位的相關(guān)人員。
這波操作，和當(dāng)年“貼牌大王”南極人如出一轍。
為了年輕化，娃哈哈在此前也曾大量投入研發(fā)新產(chǎn)品。但不管是Kelly One還是AD鈣奶味月餅，都沒(méi)有卷起大波浪。和高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的新品研發(fā)、新業(yè)務(wù)拓展對(duì)比，把品牌授權(quán)給另外一家公司放做加盟，似乎是個(gè)性?xún)r(jià)比更高的模式。
曾經(jīng)的南極人，就把這個(gè)毛利潤(rùn)達(dá)到90%以上的“商標(biāo)授權(quán)”生意做到了極致。然而，只做品牌授權(quán)，運(yùn)營(yíng)管理生產(chǎn)等全權(quán)交與合作方，雖然錢(qián)是賺到手了，但品牌信任危機(jī)、管理體系混亂、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)等也成了硬傷。
這些問(wèn)題同樣也出現(xiàn)在了娃哈哈奶茶的經(jīng)營(yíng)中。
據(jù)了解，娃哈哈最初對(duì)奶茶業(yè)務(wù)寄予厚望，計(jì)劃10年在全國(guó)開(kāi)出10000家門(mén)店。而想要達(dá)到這么快的開(kāi)店速度，幾乎只能依賴(lài)加盟模式，于是吸引加盟商就成為娃哈哈奶茶的發(fā)力重點(diǎn)，但與娃哈哈合作的年輕公司似乎不善其道。
首先，娃哈哈奶茶的招商資質(zhì)就受到了很多加盟商的質(zhì)疑。
按照《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》要求，特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年，特許人應(yīng)當(dāng)自首次訂立特許經(jīng)營(yíng)合同之日起15日內(nèi)，依照本條例的規(guī)定向商務(wù)主管部門(mén)備案。
而有加盟商指出，娃哈哈在淮安開(kāi)第一家連鎖店之前并沒(méi)有運(yùn)營(yíng)一家直營(yíng)店，不具備招商資質(zhì)。此外，部分加盟商認(rèn)為，在招商過(guò)程中招商人員存在故意“打雞血”誤導(dǎo)加盟商嫌疑，開(kāi)出不少“空頭支票”。
加盟商楊女士透露：“很多人都是在抖音上看到了淮安奶茶店很火爆所以聯(lián)系到了招商人員，我們?nèi)V州面談的時(shí)候工作人員一直催著我們簽，當(dāng)時(shí)還承諾門(mén)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、請(qǐng)明星代言推廣等，然后我們急急忙忙地去找地方，頭腦一熱就稀里糊涂簽約了，開(kāi)店之后這些承諾沒(méi)有一個(gè)兌現(xiàn)，由此可見(jiàn)，他們還沒(méi)有一個(gè)成熟地加盟管理方式。”
其次，娃哈哈奶茶的供應(yīng)模式，讓不少加盟商看得云里霧里。
有加盟商透露，娃哈哈奶茶內(nèi)部供應(yīng)鏈不完善，只有廣州一個(gè)倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)，“似乎曾在南京和無(wú)錫建設(shè)倉(cāng)庫(kù)，但不久就關(guān)掉了。”
該加盟商還表示，目前公司要求全國(guó)各地奶茶店的所有物料都從廣州公司進(jìn)貨，其物料費(fèi)和物流費(fèi)比市場(chǎng)上貴很多，比如公司賣(mài)的30塊一包的茶葉，在淘寶用15塊就能買(mǎi)到，還偶爾會(huì)出現(xiàn)公司原料斷供的情況，加盟商的利潤(rùn)空間被嚴(yán)重壓縮。
另有加盟商反映，娃哈哈奶茶的定價(jià)在10—25元之間，公司給的配方制作步驟非常復(fù)雜，昂貴的物料費(fèi)以及人工費(fèi)與其產(chǎn)品的定價(jià)并不匹配，導(dǎo)致其毛利率從最初公司承諾的65%縮水到40%左右，除去房租、人工費(fèi)、材料費(fèi)等，“加盟商基本賺不到什么錢(qián)”。
此外，公司不允許加盟商去其它地方購(gòu)買(mǎi)物料，但是一來(lái)沒(méi)有管理人員來(lái)督察，二來(lái)長(zhǎng)期部分虧損的加盟商不堪重負(fù)，導(dǎo)致部分加盟商只能選擇在市場(chǎng)上用更低的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)同樣的物料，節(jié)省成本。
更重要的是，加盟后的運(yùn)營(yíng)管理和問(wèn)題溝通也看上去并未到位。
“雖然隔段時(shí)間會(huì)有督導(dǎo)來(lái)排查大家的運(yùn)營(yíng)情況，但大部分督導(dǎo)只是走走過(guò)場(chǎng)，既不提出建議也沒(méi)有公司反饋，大家吃一頓飯就完事了。”楊女士談到。
部分加盟商表示，當(dāng)他們向公司提出質(zhì)疑時(shí)，品牌方的對(duì)接人員回答很敷衍，比如當(dāng)問(wèn)及物料費(fèi)為什么那么貴時(shí)，工作人員往往說(shuō)部分物料已經(jīng)開(kāi)始降價(jià)了；問(wèn)及公司為何到現(xiàn)在還不給做宣傳推廣時(shí)，工作人員大多會(huì)說(shuō)后期就有推廣了。
李先生告訴商隱社：“廣州公司似乎已經(jīng)開(kāi)始人心渙散，那些評(píng)估選址，包括招商的人大都離職了，因?yàn)橥薰滩枵猩倘藛T現(xiàn)在很難招到商”。
商隱社曾就“娃哈哈奶茶加盟商維權(quán)事件”的相關(guān)問(wèn)題向杭州娃哈哈集團(tuán)求證，但截至發(fā)稿時(shí)，仍未得到回復(fù)。
在供應(yīng)鏈、經(jīng)營(yíng)管理等方面尚未完善、加盟商困惑遲遲得不到解決的情況下，娃哈哈奶茶店的經(jīng)營(yíng)不可避免地受到?jīng)_擊。
據(jù)了解，娃哈哈奶茶店大多數(shù)開(kāi)在步行街或者商場(chǎng)，原本開(kāi)在這些場(chǎng)合應(yīng)該是人流量不成問(wèn)題，但和開(kāi)在同一地段的其它品牌“門(mén)庭若市”的經(jīng)營(yíng)狀況比起來(lái)，娃哈哈奶茶的顧客卻往往只有三三兩兩。
跟其他奶茶品牌對(duì)比分析來(lái)看，首先娃哈哈奶茶店的品牌宣傳有待提升。淮安第一家連鎖店的火爆對(duì)加盟商打了一波“廣告”，吸引了不少加盟商，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，大家的品牌認(rèn)知還不夠。
有加盟商反應(yīng)，當(dāng)初招商人員跟加盟商承諾邀請(qǐng)流量明星代言來(lái)擴(kuò)大品牌影響力，但此后并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，而平時(shí)門(mén)店里又沒(méi)有太多的宣傳活動(dòng)，很多人并不知道娃哈哈開(kāi)了奶茶店，甚至有消費(fèi)者到店里想要購(gòu)買(mǎi)礦泉水。
其二，娃哈哈奶茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有待加強(qiáng)。
有娃哈哈奶茶店內(nèi)部人員反應(yīng)，娃哈哈奶茶店與店之間做出來(lái)的口味存在一些差別，一方面是技術(shù)培訓(xùn)做不到位，另一方面是高成本的物料費(fèi)和人工制作方式讓加盟商難以負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致門(mén)店多款產(chǎn)品被“偷工減料”，甚至從門(mén)店“下架”。但由于管理人員并沒(méi)有認(rèn)真排查，這些行為也在被不斷“放縱”。
最重要的是，娃哈哈的預(yù)期消費(fèi)人群定位是年輕人，年輕人的口味變化快，注重包裝、服務(wù)等。而娃哈哈奶茶推陳出新的速度較為遲緩，加盟商每每向公司反映，都會(huì)被告知“在研發(fā)中”。
不僅如此，從娃哈哈奶茶菜單來(lái)看，其大多數(shù)產(chǎn)品以瓶裝娃哈哈飲料為基底，主打產(chǎn)品是AD鈣奶系列，口味無(wú)法給消費(fèi)者帶來(lái)多大新意，其它產(chǎn)品諸如芋泥、奧利奧、芝士、波波等均是已被市場(chǎng)驗(yàn)證過(guò)的產(chǎn)品，和喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌相比，產(chǎn)品特色上也沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。
“消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率非常低，來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人也多是80/90后。”楊女士說(shuō)道，娃哈哈是80/90后的回憶，但這張感情牌對(duì)當(dāng)代新式奶茶的消費(fèi)主流——Z世代群體來(lái)說(shuō)，效果微乎其微。
多位加盟商表示，當(dāng)初加盟時(shí)看中的一是新開(kāi)的幾家店鋪非常火爆，二是娃哈哈“十幾年老品牌”響當(dāng)當(dāng)?shù)姆Q(chēng)號(hào)，從小就喝到大的牌子很值得信賴(lài)，“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，自己辛苦多年賺的血汗錢(qián)卻栽在了國(guó)民老品牌上。”
其實(shí)不只是娃哈哈，很多轉(zhuǎn)型新式茶飲行業(yè)的老品牌，都迷失在“擴(kuò)張加盟店”上。
幾個(gè)月前，王老吉推出的“1828王老吉現(xiàn)泡涼茶”也遭到了加盟商集體維權(quán)。從2019年起，王老吉就開(kāi)始大規(guī)模擴(kuò)張，并表示未來(lái)3-5年將門(mén)店規(guī)模擴(kuò)展到3000-5000家。但據(jù)多家媒體公開(kāi)報(bào)道，在大肆招商之后，王老吉品牌方不指導(dǎo)、不運(yùn)營(yíng)，加盟商也持續(xù)虧損等，最后進(jìn)一步發(fā)酵成維權(quán)風(fēng)波。
加盟的本質(zhì)，是品牌方與加盟商之間的資源合作——品牌方授權(quán)自己的品牌，輸出成熟的運(yùn)營(yíng)方法論，提供供應(yīng)鏈和系統(tǒng)支持；而加盟商享受品牌紅利，利用自己在區(qū)域的社會(huì)資源和商業(yè)資源，雙方共同合作，更快地把生意做大做強(qiáng)。
相較于直營(yíng)模式，加盟模式很大程度上是為了求“快”——這已經(jīng)被很多餐飲行業(yè)的品牌驗(yàn)證過(guò)了。以蜜雪冰城為例，2010年，公司開(kāi)啟“直營(yíng)+加盟”的市場(chǎng)模式，門(mén)店數(shù)量迅速擴(kuò)張，到現(xiàn)在全國(guó)已超過(guò)2萬(wàn)家。
但不少品牌因?yàn)榍蟆翱臁倍萑搿安磺袑?shí)際”的誤區(qū)，更何況開(kāi)好連鎖加盟線(xiàn)下店，本身就是零售業(yè)中十分困難的事情。
品牌加盟要求的，不僅僅是這個(gè)品牌有沒(méi)有知名度，更在于開(kāi)放加盟前有沒(méi)有形成能抗能打的供應(yīng)鏈、強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)體系，以及標(biāo)準(zhǔn)化管理與規(guī)范化經(jīng)營(yíng)模式等。加盟過(guò)程中，從前期加盟、選址、裝修，到后期運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、外賣(mài)、營(yíng)銷(xiāo)，每個(gè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)都是品牌方不可缺少的。
幾乎所有連鎖加盟店超過(guò)一萬(wàn)家門(mén)店的企業(yè)，最開(kāi)始也是因?yàn)榕芡藛蔚杲?jīng)營(yíng)模型，從而復(fù)制出來(lái)一萬(wàn)份的。
反觀娃哈哈奶茶，在快節(jié)奏圈錢(qián)的網(wǎng)紅奶茶泛濫成災(zāi)的風(fēng)氣下，娃哈哈似乎有些沉不住氣。從準(zhǔn)備奶茶業(yè)務(wù)到第一家連鎖店開(kāi)業(yè)，只有不到一年的時(shí)間，娃哈哈中間有沒(méi)有通過(guò)一家直營(yíng)店去跑通一個(gè)完善的經(jīng)營(yíng)模式，要打個(gè)問(wèn)號(hào)。
現(xiàn)在市面上的奶茶公司擴(kuò)張無(wú)非兩種方式——直營(yíng)和加盟。這兩種模式盈利方式各有不同。直營(yíng)模式下，公司的收入依靠的是門(mén)店收入，也就是說(shuō)賣(mài)出去的奶茶越多，公司收入越高，而加盟模式下，收入主要依靠加盟商提供的加盟費(fèi)、管理費(fèi)及物料差價(jià)等。
而娃哈哈加盟商與品牌方之間利益的沖突點(diǎn)，正在于此。
對(duì)于品牌方娃哈哈而言，奶茶店的銷(xiāo)量和利潤(rùn)與品牌方并無(wú)直接關(guān)系，娃哈哈從加盟商這邊拿到的首先就是加盟費(fèi)，接下來(lái)就是物料費(fèi)、設(shè)備、門(mén)店裝修，再加上中間可以賺到的一點(diǎn)差價(jià)，這些大頭收益從簽合同那一刻就基本固定下來(lái)了。
據(jù)李先生描述，娃哈哈奶茶加盟要求銀行卡里必須要湊滿(mǎn)60萬(wàn)做資產(chǎn)證明，然后先交25萬(wàn)，其中包括13萬(wàn)的加盟費(fèi)，還有設(shè)備費(fèi)、運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)等。另外就是裝修費(fèi)15萬(wàn)，物料費(fèi)8萬(wàn)等，“前前后后花了不少錢(qián)”。
但對(duì)加盟商而言，奶茶店的銷(xiāo)量與其利潤(rùn)息息相關(guān)，企業(yè)的產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)管理決定這家門(mén)店是否有持續(xù)盈利的能力。而猶豫品牌方和加盟商“不穿同一條褲子”，所以在加盟店“生死攸關(guān)”的環(huán)節(jié)上，往往很容易“掉鏈子”。
在商業(yè)史上，宗慶后與娃哈哈無(wú)疑稱(chēng)得上是“成績(jī)卓然”，但是，“創(chuàng)業(yè)失敗”的案例同樣不少。
公開(kāi)資料顯示，2013年，娃哈哈營(yíng)收達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的782.8億元，宗慶后也因此成為中國(guó)首富。他表示，往后不僅要實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)，甚至要“再造一個(gè)娃哈哈”。
為了實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)，娃哈哈采取了多元化的探索戰(zhàn)略，但無(wú)論嬰幼兒奶粉、零售業(yè)還是白酒，都鮮少真正打開(kāi)市場(chǎng)局面，取得突破性進(jìn)展。
其根本原因或許是多方面的。
比如，娃哈哈引以為傲的運(yùn)營(yíng)模式，已經(jīng)無(wú)法直接嫁接到其他產(chǎn)品領(lǐng)域，曾經(jīng)強(qiáng)大的傳統(tǒng)渠道，也在多元化的市場(chǎng)發(fā)展中逐漸失去優(yōu)勢(shì)。
比如，不同領(lǐng)域的產(chǎn)品在運(yùn)營(yíng)和顧客消費(fèi)模式等方面也大不相同，做飲料起家的娃哈哈，在新消費(fèi)行業(yè)運(yùn)營(yíng)面前，成了“新手”。
再比如，在產(chǎn)品日漸老化、創(chuàng)新乏力和消費(fèi)主力的轉(zhuǎn)移，娃哈哈在陪伴80、90后長(zhǎng)大之后，跟不上Z時(shí)代年輕人的節(jié)奏。
娃哈哈其實(shí)也在不斷嘗試推陳出新。2016年，潮流洋氣的海歸精英宗馥莉，主導(dǎo)推出定制化果蔬汁品牌“KellyOne”，定位高端市場(chǎng)，定價(jià)28—48元。起初，KellyOne果蔬汁備受關(guān)注，其精美的包裝和工業(yè)設(shè)計(jì)，屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)。但因?yàn)槭蹆r(jià)太高、保質(zhì)期只有七天，且高端定制飲料的打法太為理想化，短短兩三年，Kellyone就跌落神壇，在旗艦店的銷(xiāo)量停留在兩位數(shù)。
2019年，宗馥莉直接解約合作20年的代言人王力宏，理由是王力宏“年紀(jì)大了，有審美疲勞”，一時(shí)讓娃哈哈純凈水的消費(fèi)者很難接受。
這之后，娃哈哈還曾與鐘薛高、泡泡瑪特等年輕人喜愛(ài)的品牌做聯(lián)名，推出新產(chǎn)品，但收效并不如人意，甚至還被貼上了“中年危機(jī)”的標(biāo)簽。
縱觀過(guò)去十多年，從奶粉、白酒、零售等的多元化探索，到宗馥莉大刀闊斧的改革、頻繁推出新飲料，再到如今跨界打入奶茶等行業(yè)，在產(chǎn)品創(chuàng)新乏力和產(chǎn)品創(chuàng)新過(guò)于前衛(wèi)之間，娃哈哈似乎一致難很精準(zhǔn)抓住年輕人的心和胃，做出爆款，成為年輕人喜愛(ài)的“接地氣”的品牌。
按照當(dāng)下流行的說(shuō)法，娃哈哈所謂的“中年危機(jī)”，或許是有了一個(gè)響亮的名頭開(kāi)路，卻“求快不求穩(wěn)”，無(wú)法開(kāi)辟出“第二曲線(xiàn)”。如果拿掉這個(gè)名頭，自我“歸零”后扎扎實(shí)實(shí)地打，會(huì)不會(huì)更好呢？
答案我們不得而知。就目前的局勢(shì)來(lái)看，奶茶暫時(shí)拯救不了娃哈哈的“中年危機(jī)”。
本文來(lái)自微信公眾號(hào)“商隱社”（ID:shangyinshecj），作者：靈竹，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
