文｜潘瀟雨
編輯｜彭孝秋
36氪獲悉，國內(nèi)領(lǐng)先的2B美食機(jī)器人RaaS服務(wù)商（Robot as a Service）「不停科技」已于近日完成數(shù)千萬元天使輪融資，本輪融資由惟一資本領(lǐng)投，漢能創(chuàng)投、九派資本跟投，后浪資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。
美食機(jī)器人最近出圈的一次是在北京冬奧會(huì)上，成為了國內(nèi)外運(yùn)動(dòng)員和媒體關(guān)注的熱點(diǎn)。30年前的日本飲食市場，正是有了壽司機(jī)器人，才推動(dòng)了平價(jià)壽司/回轉(zhuǎn)壽司在日本普及，乃至走向全球，現(xiàn)在壽司機(jī)器人的普及率已達(dá)到90%。
「不?？萍肌笴EO陳銳認(rèn)為：機(jī)器人替代人工降本增效僅僅是起點(diǎn)，在新的軟硬件終端上，將會(huì)誕生嶄新且顛覆式的飲食場景，這場飲食行業(yè)的變革，將不亞于當(dāng)年的新能源車和電子煙。
而現(xiàn)在的中國飲食市場，與三十年前的日本市場有諸多類似：餐飲連鎖化進(jìn)程開始啟動(dòng)，頭部餐企密集IPO，中餐品牌嘗試出海走向全球，而傳統(tǒng)依賴藍(lán)領(lǐng)廚師的方式顯然無法支撐這樣的趨勢。同時(shí)，預(yù)制菜和央廚在蒸炸燉煮等菜品上提供了部分解決方案，但無法滿足“新鮮食材”“現(xiàn)炒”“好吃”等炒菜的核心需求。
因此，美食機(jī)器人無論在國內(nèi)應(yīng)用還是全球出海，都有極大的空間。按照國內(nèi)1000萬餐飲商家，海外200萬適用餐廳測算，2B的美食機(jī)器人市場規(guī)?？蛇_(dá)13000億元。而2B美食機(jī)器人在過去十余年，經(jīng)歷了傳統(tǒng)設(shè)備商時(shí)期和創(chuàng)業(yè)公司各種路線嘗試時(shí)期，陳銳認(rèn)為，2022年到2026年將是行業(yè)快速發(fā)展的黃金五年。
在巨大的市場機(jī)會(huì)下，基于對(duì)飲食行業(yè)的深刻洞察和對(duì)用戶使用場景的理解，不停科技在美食機(jī)器人上運(yùn)用了“硬件+內(nèi)容”的產(chǎn)品路線。
不停科技產(chǎn)品
首先是硬件產(chǎn)品，不?？萍纪瞥龅腂otinRobot，重點(diǎn)關(guān)注場景級(jí)的用戶體驗(yàn)和產(chǎn)品可靠性。在硬件設(shè)計(jì)上，摒棄了以往機(jī)械臂等方案，采用的設(shè)計(jì)在保證出菜效率的同時(shí)，提升可靠性并降低BOM成本。
其次是軟件系統(tǒng)，不停科技打造了BotinGallery軟件內(nèi)容平臺(tái)作為機(jī)器人的“大腦”。與BotinRobot共同組成了軟硬件終端，使美食流程得以數(shù)字化呈現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字美食創(chuàng)作，跨越時(shí)間和地域限制的復(fù)刻。
最后是不?？萍即蛟斓木€上機(jī)器人BotinBota，可以實(shí)時(shí)分析餐飲門店的運(yùn)營數(shù)據(jù)，為其精細(xì)化運(yùn)營提供指導(dǎo)意見。通過BotinRobot+BotinGallery+BotinBota的組合，不?？萍伎梢詾榭蛻籼峁┛谖墩w解決方案。
“餐飲本身是個(gè)大市場，中餐炒菜類場景在其中至少占據(jù)了半壁江山。并且，未來大部分炒菜類場景都可以應(yīng)用美食機(jī)器人。所以，‘硬件+內(nèi)容’將是必由之路。對(duì)于各家的考驗(yàn)，也將集中在軟硬件產(chǎn)品能力的搭建，內(nèi)容生態(tài)的豐富度，以及極致的用戶體驗(yàn)和可靠性上。”陳銳表示。
團(tuán)隊(duì)方面，不?？萍己诵膱F(tuán)隊(duì)主要來自港科大、Georgia Tech、RPI、清華大學(xué)、華中科大等世界知名學(xué)府。核心成員曾是KPMG、美團(tuán)、Intel、魔笛等高管，且過半數(shù)為相關(guān)行業(yè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，深耕飲食行業(yè)7年，在機(jī)器人、餐飲、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)有多年成功創(chuàng)業(yè)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
不停大師系列
作為本輪投資方，惟一天使基金創(chuàng)始合伙人鄭連發(fā)表示：“不停科技專注美食機(jī)器人產(chǎn)品，致力于讓美食行業(yè)智能化升級(jí)成為現(xiàn)實(shí)。美食機(jī)器人在冬奧的應(yīng)用，代表著技術(shù)和產(chǎn)品方案得到了可行性和可靠性的驗(yàn)證，行業(yè)拐點(diǎn)已經(jīng)到來。不停CEO陳銳咨詢背景出身，且曾獨(dú)立開過多家餐廳，對(duì)整個(gè)行業(yè)的演變有很深的理解，核心團(tuán)隊(duì)配置齊全，來自各名校大廠，是非常優(yōu)秀且多元化的團(tuán)隊(duì)。惟一資本將持續(xù)關(guān)注科技賦能各行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，看好機(jī)器人在各領(lǐng)域的應(yīng)用，美食機(jī)器人必將成為行業(yè)內(nèi)的新風(fēng)向標(biāo)?！?/p>
漢能創(chuàng)投管理合伙人王威表示：“我國服務(wù)機(jī)器人市場保持高速增長。國內(nèi)餐飲門店基數(shù)龐大，美食機(jī)器人未來市場空間有望突破萬億元。不?？萍紦碛杏脩舨惋嬕暯浅錾淼目缃鐖F(tuán)隊(duì)，具備強(qiáng)大的軟硬件研發(fā)能力、成熟的品牌意識(shí)和營銷打法。產(chǎn)品通過機(jī)器人解決炒菜執(zhí)行問題，用豐富的軟件內(nèi)容賦能菜品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為客戶提供口味個(gè)性化服務(wù)。期待不停團(tuán)隊(duì)發(fā)揚(yáng)特有的戰(zhàn)斗精神，持續(xù)迭代硬軟件產(chǎn)品，為更多餐廳帶來業(yè)界頂級(jí)的服務(wù)體驗(yàn)。”
九派資本執(zhí)行事務(wù)合伙人周展宏認(rèn)為：“科技創(chuàng)造未來，智能改變生活。在當(dāng)今數(shù)字技術(shù)變革和人工智能崛起的背景之下，不停科技以先進(jìn)制造技術(shù)和數(shù)字算法的完美結(jié)合，能夠極大地改善和提升人們對(duì)美食的需求。面對(duì)巨大而又多層次的市場，有序逐步推出了符合市場預(yù)期的優(yōu)秀產(chǎn)品和相關(guān)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司跨躍式發(fā)展?！?/p>
