原標(biāo)題：產(chǎn)銷(xiāo)量全國(guó)第一！云南鮮切花如何走向全國(guó)甚至海外？

據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道，最近，520和母親節(jié)剛過(guò)，鮮花一度熱銷(xiāo)，而我國(guó)超七成的鮮切花都是來(lái)自云南。5月20日，昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)交易中心鮮花交易量大幅增長(zhǎng)，云南鐵路迎來(lái)鮮花運(yùn)輸高峰，僅5月1日至19日，就向全國(guó)發(fā)送鮮花262噸、18979件，約94.5萬(wàn)枝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南鮮切花產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)近30年保持全國(guó)第一。

海量鮮切花如何從云南快速運(yùn)達(dá)全國(guó)甚至海外？這個(gè)過(guò)程中如何保“鮮”？云南為何能夠成為花的海洋？花卉育種方面近些年取得了哪些進(jìn)展？對(duì)于新手小白而言，挑選鮮花主要要考慮哪些因素？

【資料圖】

全國(guó)花卉看云南，云南花卉看斗南

云南省花卉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事王志堅(jiān)介紹，云南鮮切花的供應(yīng)量占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)超七成，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，云南成為全球三大鮮切花產(chǎn)地，產(chǎn)量全球最大，并且建成了亞洲第一、全球第二的花卉交易中心。

斗南花卉交易市場(chǎng)是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)花卉市場(chǎng)，各種各樣的花卉爭(zhēng)奇斗艷，每天的交易量巨大。除了有面對(duì)面的批發(fā)和針對(duì)散客的零售，交易市場(chǎng)主要進(jìn)行拍賣(mài)，供應(yīng)商進(jìn)入拍賣(mài)市場(chǎng)嚴(yán)格按照市場(chǎng)花卉不同的質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行包裝。拍賣(mài)流程中，采購(gòu)商不能與客戶面對(duì)面商量?jī)r(jià)格，只能根據(jù)自己的心理價(jià)位進(jìn)行拍賣(mài)。拍賣(mài)價(jià)格從高到低，這對(duì)于生產(chǎn)者是一種保護(hù)。

花卉從產(chǎn)地流通到市場(chǎng)關(guān)鍵在于保鮮，王志堅(jiān)介紹，花卉保鮮主要需滿足兩方面的條件。一是降低花卉的生理活性，全程采用冷鏈運(yùn)輸，使花卉到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)進(jìn)入盛開(kāi)的最好狀態(tài)；二是提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和控制微生物的成分，作為花卉后期開(kāi)放的支撐。

由于花卉不能擠壓，相比于工業(yè)產(chǎn)品和養(yǎng)殖產(chǎn)品，其運(yùn)輸成本要更高。隨著國(guó)家物流體系的建設(shè)，花卉的運(yùn)輸成本也在逐漸降低，并且由原來(lái)的空運(yùn)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔洳剀?chē)陸運(yùn)為主，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)運(yùn)輸，提貨成本大大降低。除了國(guó)內(nèi)，云南的花卉還出口東亞、東南亞以及澳洲等地，主要通過(guò)海運(yùn)，運(yùn)輸中依靠冷藏貨柜全程冷鏈處理。

自主培育，助力花卉品種持續(xù)“上新”

云南低緯度高海拔的區(qū)位特征，造就了冬暖夏涼、立體化的氣候條件，相比于東南亞等其他地區(qū)，同樣的花卉品種在不同季節(jié)有不同區(qū)域適宜種植，保證了市場(chǎng)上花卉的供應(yīng)能力。王志堅(jiān)介紹，對(duì)花卉的要求主要是品質(zhì)好、產(chǎn)量高，由于溫室更容易控制病蟲(chóng)害、加強(qiáng)對(duì)溫度光照和水分的管理，因此大多數(shù)的花卉產(chǎn)品都在溫室中栽培。

有植物王國(guó)稱號(hào)的云南擁有眾多的野生植物品種，但要形成良好的商品性，需要大量馴化和育種方面的工作。我國(guó)對(duì)鮮切花的消費(fèi)最早從80年代開(kāi)始，但由于國(guó)外要遠(yuǎn)早于我國(guó)對(duì)野生品種進(jìn)行馴化和雜交，因此早期鮮切花都從國(guó)外引入。即便經(jīng)過(guò)了這么多年的發(fā)展，市場(chǎng)上超過(guò)80%的鮮切花品種仍然來(lái)自國(guó)外。

近10余年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)育種方面的進(jìn)步，我國(guó)在菊花、玫瑰、康乃馨等花卉上也有了很多新的品種，王志堅(jiān)表示：“按照國(guó)內(nèi)企業(yè)和大專(zhuān)院校等科研機(jī)構(gòu)的育種速度，市場(chǎng)上國(guó)內(nèi)品種花卉的占有率每年增速或可超過(guò)1%。”

鮮花挑選有門(mén)道

王志堅(jiān)介紹，在10年前，對(duì)于鮮切花的消費(fèi)主要是節(jié)日和特殊情況送禮。近年來(lái)，消費(fèi)群體明顯年輕化和個(gè)性化，這就要求有更多的品種滿足不同時(shí)段和不同群體的需求。

與食品、服裝等消費(fèi)品滿足基本生活需要不同，花卉并不是生活必需品，主要從精神層面給人帶來(lái)愉悅。因此，王志堅(jiān)認(rèn)為，對(duì)于花卉產(chǎn)品品質(zhì)的要求是第一位的。在選擇鮮花時(shí)，要保證消費(fèi)期間花朵有較長(zhǎng)的盛開(kāi)時(shí)間，否則性價(jià)比較低。

對(duì)于判斷花卉品質(zhì)，王志堅(jiān)表示，花卉發(fā)展多年，在各種品類(lèi)上都已形成了眾多能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)公司。因此，消費(fèi)者不應(yīng)過(guò)多關(guān)注市場(chǎng)上的宣傳，而應(yīng)注重品牌。此外，一枝好的鮮花從生產(chǎn)到采后處理包裝再到物流運(yùn)輸，成本不斷增加，因此比如玫瑰價(jià)格低于2.5元時(shí)，質(zhì)量通常難以保證。（鶴佳 陳鴻燕）

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