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12月5日，《新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數運行報告（2025）》（以下簡稱“指數報告”）在2025企業家博鰲論壇的平行分論壇“江山多嬌 秀我中國”——2025新華指數博鰲年會上正式發布。指數報告指出，2025年以來山西老陳醋品牌傳播力優勢持續，線上銷量穩步增長，實現“聲量”與“銷量”雙豐收。

圖為新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數運行報告（2025）發布現場圖

山西老陳醋是我國著名食醋，有著3000多年的釀造史。以其風味獨特、品質優良、色香味俱佳而名列中華四大名醋之首，被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。為科學評估與提升這一傳統品牌的現代市場影響力，指數報告從食醋市場整體情況入手，以“四大名醋”對比分析為主要切入點展開，聚焦山西老陳醋品牌傳播力指數模型，從指數運行和線上市場銷售兩個維度綜合分析山西老陳醋的品牌建設情況。

從食醋行業整體發展看，行業集中度提升，電商銷售渠道持續擴容。中國調味品協會數據顯示，2024年29家食醋企業入圍中國調味品著名品牌企業100強，收入合計59.5億元，CR3為48.1%。在消費升級與健康理念驅動下，食醋線上銷售額穩步提升，以“四大名醋”為代表的頭部品牌合計占據市場近六成份額，成為行業格局的核心支柱；其中鎮江香醋、山西老陳醋以25.11%、18.74%的市場占比共同構成行業“雙龍頭”格局。

圖為025年前三季度四大名醋線上市場結構

“四大名醋”線上銷售市場對比來看，由于產地和銷售市場分布的不同，“四大名醋”的區域表現存在顯著差異。山西老陳醋在以山西、河北為代表的華北地區市場份額領先，其中山西市場食醋消費比例超過總食醋消費比例超四成，在二線市場和家庭消費中具有明顯優勢，呈現出“地域深耕、大眾化”的鮮明特征。鎮江香醋則主要占據以江蘇、上海、浙江和安徽為代表的長三角地區，主要布局一線及新一線城市銷售市場，占比約三成，體現出“區域集中、城市導向”的發展路徑。

指數監測結果顯示，“山西老陳醋”品牌傳播力優勢持續，近年來市場關注度持續領跑。得益于清徐在品牌傳播力建設方面不斷強化宣傳能效，著力打造全方位、多渠道的品牌宣傳矩陣，山西老陳醋在全國多個區域品牌熱度具有突出優勢。2025年以來，山西老陳醋品牌傳播力指數保持平穩運行態勢，展現出良好的發展潛力。

山西老陳醋市場銷量穩步提升，在北方市場具有明顯優勢。2025年前三季度山西老陳醋線上銷售額整體增幅達19.76%，在華中地區市場表現亮眼。具體來看，在產地山西省銷售額占比達57.55%，具有突出的市場優勢，在河北省、河南省分別占比32.64%、28.88%，均擁有突出的市場份額占比。山西各醋企格局日趨多元，頭部企業主攻存量深耕，鞏固市場優勢地位；而中小品牌則聚焦增量破局，通過創新與營銷塑造差異，為行業注入新活力。

“新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數”以食醋行業大數據為支撐，構建了一套科學的評估體系。從品牌傳播“聲量”與市場“銷量”兩個維度雙輪驅動，為山西老陳醋繪制精準的數字畫像。不僅通過指數模型動態監測品牌熱度，助推品牌化建設；更深度分析電商數據，把脈線上市場趨勢，從而全方位賦能產業的數字化轉型。

關鍵詞： 山西老陳醋