當高價雪糕被冠以“雪糕刺客”的名頭，不斷被消費者質疑、拷問的當下，哈根達斯又翻車了。據悉，法國出口中國臺灣的兩批次哈根達斯香草冰淇淋近日被檢測出了殘留農藥。食安問題之外，進入中國市場26年的哈根達斯也抵擋不住高調性光環漸消：便利店的冰柜里，正在被眾多網紅雪糕圍剿；而在商場，哈根達斯門店也難逃新茶飲的分食。
據商務部官網消息，近日，中國臺灣食藥部門發布邊境查驗不合格食品名單，其中法國出口兩批次哈根達斯香草冰淇淋在列。
涉事哈根達斯冰淇淋產品不合格原因是“檢出殘留農藥ethylene oxide 0.071ppm、0.072ppm”。處置情形為“案內不符合商品依規定退運或銷毀”。據悉，環氧乙烷是一種有機化合物，被廣泛應用于洗滌、制藥、印染等行業，在化工相關產業可作為清潔劑的起始劑。2017年，在世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考中，環氧乙烷位列一類致癌物清單。
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哈根達斯方面稱，此次進口到中國臺灣地區的香草品脫冰淇淋（有效日期為2023年4月13日）以及香草桶裝冰淇淋（有效日期為2022年10月26日），被發現含有極微量殘留農藥環氧乙烷，為保障消費者權益并對食品安全盡到把關責任，第一時間已做緊急處理，同時呼吁今年4月26日以后購買到相關批號的民眾，可持購買證明至原通路退款，退款期限至今年的8月31日。
據了解，除了中國臺灣市場外，中國香港食安中心、新加坡食品局均宣布下架相關產品。
由于中國大陸電商平臺上哈根達斯旗艦店的產品也均進口自法國，對于大陸市場是否有同款不合格產品，哈根達斯母公司通用磨坊發布回應函稱，此次中國臺灣地區進口涉及的兩個批次產品均未在中國大陸地區銷售。
食品工程博士云無心分析稱，污染來源可能是印刷油墨，也可能是環氧乙烷消毒殘留。環氧乙烷是高效殺菌劑，不同的國家對于它能否用于食品生產中的消毒規定不同。而殘留和油墨，在原料生產和冰淇淋生產中都可能出現。
入夏以來，“雪糕刺客”、“高價雪糕被指搶錢”等話題接連登上微博熱搜，鐘薛高高溫不化的現象，同樣引起了人們對高價雪糕成分的一波質疑。素有“冰淇淋界勞斯萊斯”之稱的哈根達斯的一次翻車，又為眼下不討喜的高端雪糕市場增加了一波輿論。
對于不少消費者對高端雪糕的“敵意”和拷問，中國食品產業分析師朱丹蓬向《消費鈦度》分析稱：“這當中既有宏觀環境的不利，也有個人消費能力和消費意愿的降低，形成了矛盾點。近兩年人們對雪糕產品的消費頻次在增加，但是由于很多高價雪糕的涌現，造成很多人失去了‘雪糕自由’，引起消費者的不滿。再加上質量問題頻出，讓很多人覺得交了智商稅?！?/p>
據公開報道，哈根達斯在去年夏天也被曝出一波質量問題。2021年8月，“哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰”的微博話題閱讀量破億。彼時由于哈根達斯部分產品使用成本更為低廉的代可可脂制作外皮，非其宣稱的巧克力外皮。上海浦東新區市場監督管理局責令哈根達斯停止發布違法廣告，并對其罰款1萬元。
公開資料顯示，哈根達斯原為美國冰激凌品牌，隸屬于通用磨坊公司旗下。2002年雀巢收購了哈根達斯在美國全部注冊商標權，而目前在中國的哈根達斯門店，則仍由通用磨坊管理與運營。據通用磨坊中國官微最新信息，通用磨坊已經成為中國有影響力的食品公司之一，目前的主要品牌包括：哈根達斯、灣仔碼頭等，在中國共有400多家哈根達斯店鋪。
進入中國市場26年，哈根達斯也抵擋不住光環漸消。1996年，哈根達斯在國內的第一家專賣店在上海開業。相較于彼時500多元的月人均工資，哈根達斯25塊一個冰淇凌球可謂天價，但仍舊吸引了慕名而來的客人每日排隊。此外，精致的店面裝潢，及“愛她就請她吃哈根達斯”的廣告語，進一步強化了其高大上的人設。
麥肯錫研究院數據顯示，從2006年至2015年，哈根達斯在中國的銷售額每年增長23%。此外，哈根達斯中國業務在其全球銷售中占比也從2006年的不到1%飆升至2017年的50%。然而近年來，哈根達斯在中國的日子并不好過。根據通用磨坊財報數據顯示，公司旗下的高端冰淇淋業務收入從2019財年的8.13億美元，降至2020財年的7.18億美元。
哈根達斯還屢屢傳出關店消息。業內數據顯示，從2019年初至2021上半年，哈根達斯關店26家，其中位于大眾化及中檔購物中心的占比高達65.38%。
據公開報道，哈根達斯三分之一的利潤來自門店，三分之二來自其他渠道，進入了包括影院、高鐵、娛樂場所、五星級酒店等場景，線上銷售在2017年前后的增速超過50%。
但在業內人士看來，便利店的冰柜里，哈根達斯正在被眾多網紅雪糕圍剿；而在商場，哈根達斯門店也會被類甜品店分羹，甚至其主打的社交空間也遭遇到喜茶、奈雪等新茶飲品牌的挑戰。公開報道顯示，在北京王府井apm，此前位于一樓的哈根達斯多年前已經被移至負一層。2017年，哈根達斯在北京望京凱德mall一層入口的黃金位置，也被一家咖啡店取代。
根據星圖數據統計，2019年6·18期間，哈根達斯在冰淇凌品類中的銷售額占比僅為6%，遠低于鐘薛糕的15%、和路雪的14.8%、中街1946的11.8%，位居第六。通用磨坊中國區總裁兼董事總經理邱肇祥此前接受媒體采訪時承認道，“哈根達斯如何給消費者全方位360度的新鮮體驗，是一個挑戰。”
困境中的哈根達斯也在嘗試探索轉型，從簽下迪麗熱巴、劉昊然等流量明星，到與line friends搞聯名開設快閃店；從更換多年未變的廣告語，到調整門店裝修風格，都在試圖將自己拉回到年輕消費者的身邊。根據通用磨坊財報數據顯示，2021財年公司旗下高端冰淇淋業務有所好轉，回升至8.20億美元，但增速不遠及2015年之前。
有餐飲從業人士認為，哈根達斯想要破局，需要停止開小店、持續開大店，把第三空間的感覺營造至極致，其二是在產品線上嘗試如冰淇淋與茶飲的全新結合。
“作為最早進入中國市場的高端雪糕，哈根達斯的整個品牌已經老化了，品牌調性已經不復存在。在食品安全方面也是備受詬病。新生代群體對哈根達斯基本是不買賬的。當下，雪糕產品不再局限于夏天，而是成為日常零食，擁有著更多元的消費場景。想要在這場競爭中脫穎而出，品牌除了擁有過硬的產品力，還有要有不斷創新與應變的能力?！敝斓づ钔瑫r表示認可當下消費者對于高端雪糕的“拷問”，“高價是要與高質劃等號的。經過反思，也讓一些網紅產品趨于理性，讓消費者更好享受貨真價實的產品?！?/p>
